，怎么才能确定这个温度呢？”

高大爷指了指旁边墙上挂着的厨房温度计：

“孩子，不管什么时候，你都不要拒绝科技带来的便利。当然，要没有温度计，你也可以用传统方式……”

他指着锅里煮的牛奶说道：

“六七十度的时候，牛奶的边沿会出现一圈气泡并逐渐变大，这时候就可以往碗姜汁碗中盛了。”

这么简单？

这不是有手就会嘛？

林旭甚至都不想浪费一张烹饪学习卡了。

不过想想自己在烹饪方面最大的天赋就是烧开水泡方便面……算啦，浪费就浪费吧，总好过人设翻车。

锅里牛奶边沿开始冒小气泡的时候。

高大爷一手端着锅，一手拿着勺子，舀起锅里的牛奶便盛到了放有姜汁的碗中。

往碗中盛的时候，他故意把勺子放高，让牛奶在重力的作用下狠狠地撞到碗中的姜汁上。

林旭趁机使用了烹饪学习卡。

“学习对象：高培生。当前技能为：姜撞奶，是否学习？”

“学习！”

脑海中一阵金光闪过。

“宿主消耗一张卓越级烹饪学习卡，获得卓越级姜撞奶烹饪技法，恭喜宿主。”

技能到手后，林旭总算明白了姜撞奶的原理。

姜汁中富含大量生姜蛋白酶，而牛奶中则含有大量酪蛋白和钙离子，酪蛋白遇到蛋白酶会分解成发生水解，在钙离子的作用下发生凝结。

说白了。

这其实就是一个简单的化学反应。

倒完牛奶后，高大爷习惯性的把锅和勺子都洗了一遍，洗完后他问道：

“学会了吗？”

“学会了，我这就开始做。”

说完林旭拿出一个小号的打包餐盒，里面放上三小勺姜汁，接着把不锈钢锅架在灶上，重新煮牛奶。

“师父，用红糖是不是也可以啊？”

“红糖不能煮进牛奶中，不然做出来的姜撞奶不够洁白，你要想用红糖，可以在姜撞奶做好后撒一层红糖粉，甚至还可以撒成心形或者别的造型，女孩子挺喜欢的。”

您怎么懂这么多？

这真是钓鱼台后厨教的内容吗？

林旭默默吐槽两句，然后便开始制作。

他撒不出心形的糖粉，最终还是老老实实的选择了白砂糖。

很快，一份姜撞奶就做好了。
本章未完，请翻下一页继续阅读......... 不装了，我是厨神我摊牌了！ 最新章节第062章 翻译翻译，什么叫惊喜！【求月票】,网址：https://www.77gp.net/248/248227/62.html