第436章 一次做三百瓶秋梨膏是什么体验?沈老太太的糖油饼!(3/8)
作品:《不装了,我是厨神我摊牌了!》即放进了沈佳悦碗中,自己夹起一根鸡爪慢慢咀嚼起来。
这红烧鸡块做得很地道,做的时候没有偷懒用酱油,而用的是糖色。
吃起来有股淡淡的焦糖香味,这是用老抽烧不出的味道。
鸡肉紧实有嚼劲,味道咸鲜,吃一口鸡肉扒拉一口米饭,很过瘾。
午饭吃完,员工们的脸上全都洋溢着笑容。
过去都是凑合着吃,猛一吃这么好吃的饭菜,多少有些受不住。
林旭起身看了看夹层锅里熬煮的情况,差不多可以出锅了,等会儿过滤后还得继续熬煮呢。
王自强把夹层锅的火关掉,随即操作着设备,把锅里的雪梨汤倒到大盆里,接着加入没有熬煮的雪梨,继续熬煮。
至于倒出来的雪梨汤,这会儿温度太高,不能过滤,得先晾凉再说。
晾得差不多时,把过滤豆浆用的过滤器推过来,把雪梨汤倒进去,开始过滤。
这种过滤器不是简单汁液过滤出来就行的,还会直接把料渣进行二次挤压,尽可能的榨出里面的水分。
“老板,这些残渣还有用吗?”
王自强的本意是直接扔掉的,但林旭还惦记着给楼顶花池施肥的事儿,笑着说道:
“用袋子装起来吧,我拿回家里给花池施肥用。”
过滤出来的雪梨汁倒进豆浆机中,打开加热功能,一边加热一边搅动。
这个过程比较缓慢,好在有两台豆浆机,不耽误这里的工作。
等第二锅雪梨汤熬好并过滤妥当,把夹层锅洗刷一下,将两锅雪梨汁都倒进去熬煮。
这会儿豆浆机里的雪梨汁已经变得粘稠起来,和第二锅雪梨汁搅拌在一起,也能防止两锅做出来的秋梨膏有味道上的区别。
林旭将川贝捣碎成粉末时,车仔送来了三百多个洗净消毒过的玻璃罐。
一听说要用三千斤雪梨做秋梨膏,窦雯静就已经开始采购这些需要用的玻璃罐了,另外她还让经常合作的广告公司,做了一些贴在罐子上的贴纸。
贴纸正中间是秋梨膏三个字,两边分别印着古法传承和林记出品。
下面还有食品安全证书编码等内容,这些手续都是窦雯静未雨绸缪提前办好的,不过因为林记不上网店,所以没办理网络销售许可证。
秋梨膏快好时,这位总揽全局的大管家开车来了。
林旭看着她问道:
“静姐今天要几瓶?这次做的不着急卖,先
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