第203章 墩墩给餐厅带来的人气!沈宝宝要去磐石岩上挂锁!(1/7)

作品:《不装了,我是厨神我摊牌了!

“林旭,你这手艺真是太棒了!”

当鲜香味美的油焖大虾吃到嘴里的时候,刘正宇觉得今天真是来值了,别说坐四小时的高铁,就算坐八小时也值得。

这味道。

这口感。

哪怕在京城呢,也没几家酒楼能做到林旭这种水平的。

现在的酒楼为了追求利润,已经很少用不好养活的明虾来做这道菜了,而是用皮更厚的基围虾或者黑虎虾。

虽然烹饪技法一样。

但明虾那薄而酥的虾壳,是别的种类所没有的。

“这虾做得真好吃,不枉我跑半上午才买到。”

陈美德吃着外甥做的油焖大虾,唯一后悔的就是买得太少了,应该把店里的大虾全买光的。

这样才不至于一人只吃一两个尝尝味道,一点都不过瘾。

大舅妈齐香芝看自己丈夫那意犹未尽的样子,忍不住说道:

“看你那馋样,也不怕被外甥媳妇儿笑话,晚上做小龙虾呢,让你吃个够。”

陈美德对小龙虾兴趣不大。

他觉得剥虾太麻烦,不过想想是外甥做的,又忍不住期待起来。

油焖大虾都那么好吃,小龙虾应该也不差吧?

“小旭,我看网上还有种做法跟这差不多的虾,不过是料汁倒进锅里后,一直把汁收干才出锅,那种是什么虾啊?”

见识了侄子的手艺后,二姑夫石文明立马变得不耻下问起来。

他平时接触的都是村宴厨师,大家水平差不多,偶尔交流也只会聊某道菜的做法更省力气。

对于新奇的做法是敬谢不敏呢。

毕竟对村宴厨师来说,追求的不是新奇的菜式,而是如何在主家的要求下把菜做的好吃不翻车。

在这种前提下。???.biuai.co

没几個厨师愿意去尝试新的做法。

石文明也没几个可以交流的同行。

现在遇到懂得比较多的侄子,他自然变得踊跃起来。

“您说的那应该是干?大虾,做的时候得用猪骨高汤,这样不仅香味更浓,而且高汤相对于水蒸发更快,收汁更彻底。”

林旭不会做干?大虾。

但他见过谢保民做过,而且还不止一次,所以对这道菜记忆犹新。

听了侄子的话之后,石文明打算试试。

要是可以的话,就把干?大虾作为农家菜餐厅的招牌。


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