第604章 糁(sá)(2/3)

作品:《农家五岁小豆丁,萌化了!

然糁的味道就不纯正了。

叶安宁用水瓢先取出麦仁加入井水浸泡起来,然后取了一部分的野牛大骨汤放进了长脖子的瓦罐中,坐到泥炉子上。

之所以用长脖子的瓦罐,也是有讲究,有说法的,可以说是做糁所必须的。

糁馆里的大锅,那是非常的大,一次能煮一千斤以上的糁。而且那个锅也是特制的,锅底不仅深,在超过灶台以上,还有半米多高、一米直径的圆柱形锅颈。

之所以是这种特制的锅,据说是为了锁住糁的香气。

叶安宁手里可没有这样特制的大锅,不过用个长颈的瓦罐,也算是有那么点类似了吧。

将野牛大骨汤加入瓦罐之后,叶安宁根据糁方子上的用料,以及大骨汤的量,用一个料包将部分所需要的料加了进去。

这些料有砂仁、公丁香、陈皮、肉桂、子豆、八角、小茴香、玉果、广桂、白芷、良姜、花椒等香料。

这些香料就是糁特别味道的来源之一。

叶安宁需要等着在仙灵境里放凉了的野牛大骨汤重新煮沸。这段时间,叶安宁可以准备糁所需要的其他配料,同时,她还想折腾她的油条。

炸油条,叶安宁还是准备在外面做,毕竟炸油条油烟比较大,会把车厢弄脏弄的油腻腻的,叶安宁自是不喜欢的。

只不过,在外面炸油条,动作要快一点。因为也来叶子他们都还没有回来,就不会看到她用一大锅的油做吃食了。

至于看车的叶有福,叶安宁一直都当他不存在。

“妹妹,鱼虾我都分好了,要做饭了吗?我帮你烧火。”

“嗯,五哥饿了没?”

“不饿,妹妹,咱今早上吃什么?飞龙汤吗?”后面几个字,叶安然的声音压的极低。

“不是,五哥,飞龙汤咱后面再做,今个儿早上咱做糁。”

“啊?糁?妹妹,你会做糁?”

虽然糁是他们当地常见的早食,但一般人还真不会做,因为这可是有秘方存在的,一般人还真捣鼓不出来那个热、辣、香、肥的味道。

人们想喝糁,自然要去当地的糁馆的。

所以当听到叶安宁要做糁的时候,自然是非常吃惊的。

“会的,五哥就等着瞧好吧。”

说着,叶安宁先是让叶安然帮忙准备姜末,姜末的用量要和麦仁的数量是一样的。制作姜末还需要一定的时间,因为姜要洗,要切,要剁成末。

在叶安然洗
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