一勺鱼肉。

“炖绮鱼，色八分，香八分，味八分。”

古争的打分让乔白瞪大了眼睛，经历过‘碳烤黑龙蝎’的打分之后，乔白尽管觉得‘炖绮鱼’的打分要比‘碳烤黑龙蝎’高，但没想到会高这么多！在乔白的心中，这道菜能有三个七分已经是非常不错。

“色八分给的很足！给色八分也是因为在这道炖绮鱼中，你火候掌握的很不错，汤才能够炖出这种程度的奶白。”

“香味这一块，就算以你现如今的道行，也还有着一定的提升空间，之所以是八分，而不是九分或者更高，那是因为对于白玉贞的处理，你处理的并不好，要不然这个香味会提升很多，味道也会因此多少再提升一些。”

“味给你八分，其实是给的有点多了，这其中有对火候掌控的加分、有对控水诀运用的加分，更有创意的加分，但控水诀在这道炖绮鱼中，还有更好的运用方式，更能提升鱼肉口感和白玉贞的方式。但是，正如你的实际情况，控火诀和控水诀运用在饮食之道中，你并未接受过真正仙厨的指导，因此显得稚嫩也是再所难免，所以不能是七分，只能是八分。”

点评完第二道菜之后，古争掀开了第三道菜上的盘子。

“蛋饺。”古争道。

黄色的蛋饺有二十个，分为两圈摆放在盘子之中，中央空隙处放着一碗颜色酱红的调汁。

“呼……”

冲着蛋饺深吸一口气，古争开口道：“鸡蛋普通级别食材，猪肉普通级别食材，旱藕普通级别食材，清水龙虾肉普通级别食材。调汁是由七叶萝卜和满月果榨汁而成。”

“应该没有人会这么做蛋饺，一般情况下蛋饺就是鸡蛋、猪肉和花孤，即便其中的猪肉和花孤会做出变动，但也不应该是旱藕和清水龙虾肉这样的搭配，这应该是你自己的想法吧？”古争饶有兴趣的望着乔白。

“回前辈，是的！”

乔白声音一顿，再度开口道：“这是三道用于考验的菜里面，变动最大的一道，取消花孤加入旱藕和清水龙虾，则是不想花孤影响它们的香味，倒也不是就真觉得，这样就比猪肉花孤馅的好很多。毕竟，晚辈也知道，不同的是食材运用，也影响着前辈打分时候的综合考量。”

古争点头，然后又道：“调汁很有意思，这应该也是你自己想法吧？”

“回前辈，是的！最初想到的只是用旱藕和清水龙虾替代花孤，等真正吃到嘴里之后，才觉得用七叶落笔和满月果榨汁，应该会跟蛋饺更配
本章未完，请翻下一页继续阅读......... 餮仙传人在都市 最新章节第2448章,网址：https://www.77gp.net/12/12715/2447.html