桌上五人每人一只今天的主菜清蒸黄油蟹，看着这蒸好的蟹壳黄中透红，红中透亮，煞是诱人。

西田尚美端起酒杯说道：“今天在蔚然小姐这里学到了一招蒸黄油蟹的作法，我要敬蔚小姐一杯！先干为敬！”说完捏着三钱的酒盅一扬脖喝了下去。

“哦？这蟹子不就是上锅蒸吗？难道还有什么秘诀？”郑旭东拿起茅台酒瓶也陪了一口然后问道。

蔚然听到后微笑着解释道：“当然了，黄油蟹之所以被称为蟹中之王，就是因为它体内的黄和膏太丰满了，以致于这些黄和膏都渗进了它的蟹爪和蟹钳之中，让整个蟹子在活着的时候就能通过背壳，爪，钳微微看到体内的黄膏，如果上锅蒸之前不用冰水镇三十分钟的话，蟹子上锅遇到热气就会乱蹬乱刨，将它们的爪和钳弄断，这样蟹子体内的黄和膏的精华部分就会流淌出来进入锅内，蒸好出锅后味道就会差了许多。

老板你看，今天这些蒸好的黄油蟹爪，钳俱全，黄中红，红里透亮，它体内所有的黄和膏都被锁在体内，现在啊，正是它最好吃的时候，我等不及了，开动喽！你和季雨晨吧！”说完蔚然就用小手轻轻的扒开蟹壳，然后眼看着一股浓浓蟹黄油流了出来。

季雨晨也是看得食指大动，说道：“先吃，喝酒，漫漫长夜时间来得及！”然后咔的一声她手中的黄油蟹也被一掰二半，看着流出来的黄膏直接上嘴吸吮起来。

一只螃蟹差不多也就不到二两肉，很快大家就将手中的蟹子吃完了。

郑旭东还将沾到十根手指上的蟹黄蟹膏一一吸吮干净，挑起大拇指感叹道：“不愧有蟹中之王的称号！”

西田雅智子也学着郑旭东的样子伸出可爱的粉红小舌头将十个手指挨个吮吸了个遍，西田尚美看到女儿如此不顾淑女的礼仪，面露不悦的神色轻咳了一声，“小雅！”

西田雅智子看到母亲不高兴了也是吓得又伸了伸舌头，赶紧规规矩矩地拿起桌上的餐巾将手和嘴角的油优雅地擦干净。

郑旭东见此微笑着说道：“西田夫人，其实不必过分苛责小雅，她已经在同龄女孩当中做得相当优秀啦，她还未成年又是女孩儿，随性一些没什么的！”

“郑先生说得对！”然后西田夫人明显不愿意在这个话题上继续下去，便微笑着指着另一个盘子中的黄油蟹，说道：“请大家品尝一下这个黄油蟹。这几只黄油蟹是按照蔚然小姐的教我的作法，蒸之前用上好的浙江绍兴十年以上的女儿红老酒浸泡了一个多小时之后才上锅蒸的。应该别有一番
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